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heimischer-Herd


Soljanka mit Kassler und Jagdwurst
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Soljanka mit Kassler und Jagdwurst
Kategorien: Suppe, Eintopf, Fleisch, Wurst, Letscho
     Menge: 1 Rezept

    500     Gramm  Kasslerkamm
    250     Gramm  Jagdwurst
    250     Gramm  Gewürzgurken
      2            Zwiebeln
      1      Glas  Letscho
      1      Bund  Suppengemüse
      3            Lorbeerblätter
                   Pimentkörner
                   Salz
                   Paprika,(scharf)

Zuerst wird Kassler zusammen mit dem Suppengemüse, den Pimentkörnern
und den Lorbeerblättern weichgekocht. Ist das Kassler weich, wird es
kleingeschnitten. Das Suppengemüse und die Lorbeerblätter werden aus
der Fleischbrühe entnommen.

Die Gewürzgurken und die Zwiebeln werden gewürfelt, das Letscho
falls erforderlich kleingeschnitten.

Die Jagdwurst wird ebenfalls gewürfelt und etwas angebraten. Zum
Schluss wird das Fleisch mit den Zwiebeln, den Gurken, dem Letscho
(auch der Letschososse) und der Jagdwurst zusammen in der
Fleischbrühe verrührt und gewürzt.

Das Ganze darf jetzt nicht mehr kochen, sondern nur noch warm
gemacht werden!

Zur Soljanka wird bei uns Toastbrot gegessen.



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