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heimischer-Herd


Bohnensuppe mit Kohl
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Bohnensuppe mit Kohl
Kategorien: Suppe, Klare, Bohne, Kohl, Vorspeise
     Menge: 4 Portionen

    800     Gramm  Dicke weiße Bohnen
                   -- (aus der Dose)
    350     Gramm  Weißkohl; gehobelt
      2      Essl. Olivenöl
      1      groß. Zwiebel; gehackt
      2            Möhren; in dünn geschnittene
                   -- Scheiben
      2            Steckrüben; in dünne
                   -- geschnittene Scheiben
      1            Knoblauchzehe; zerdrückt
      4      Essl. Petersilie; fein gehackt
      4            Tomaten; gehäutet o. gehackt
                   -- ersatzweise: a.d. Dose
      2     Liter  Gemüsebrühe
                   ; Salz
                   ; Pfeffer
    100     Gramm  Reibekäse; z.B. Gouda

============================== QUELLE ==============================
                   Das goldene Blatt
                   erfasst von I. Benerts
                   21.09.98

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin zugedeckt 5
Minuten glasig dünsten. Dann die Möhren, die Steckrüben und den
Knoblauch dazugeben und alles weitere 3 Minuten dünsten.

Das Kraut und die Hälfte der Petersilie, die Bohnen und die Tomaten
zum Gemüse geben. Das Ganze mit der Gemüsebrühe angießen und zum
Kochen bringen.

Zugedeckt etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist,
und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Suppe in tiefen Tellern anrichten, mit der restlichen Petersilie
und den Reibekäse getrennt dazu reichen.

:Pro Person ca. : 410 kcal
:Pro Person ca. : 1717 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 1 Stunde

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