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Inge


Mocca-Amaretto-Eis
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Mocca-Amaretto-Eis

4 Portionen

      2 dl ; Wasser
      3 EL Kaffeepulver
      2 EL Honig
      2    Eigelbe
    180 g  Sahne
      2 dl Amaretto

Wasser erhitzen und darin Kaffeepulver und auflösen.

Eigelbe mit 2 Esslöffeln dieser Mischung glattrühren und dann in den
warmen Kaffee quirlen.

Diese Mischung auf dem Wasserbad unter Rühren erwärmen, bis die
Masse andickt.

Sahne steif schlagen und die erkaltete Ei/Kaffee-Masse unterziehen.
Dann noch Amaretto zufügen und das ganze in die Eismaschine geben.