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Inge


Cremetörtchen mit Erdbeeren
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Cremetörtchen mit Erdbeeren


Das brauchen Sie für 4 Personen
4 Blatt Gelatine 
400 g Erdbeeren 
50 g Zucker 
200 ml Sahne 
100 g weiße Schokolade

So wird's gemacht

1. Gelatine ca. 10 Min. in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen und putzen. 250 g Erdbeeren klein schneiden, mit dem Zucker mischen und mit einem Pürierstab fein pürieren. Gelatine ausdrücken, bei kleiner Hitze auflösen und in dünnem Strahl unter das Erdbeerpüree rühren. Kurz bevor die Erdbeermasse zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unterziehen.

2. Vier Timbaleförmchen oder Tassen mit kaltem Wasser ausspülen. Die Erdbeercreme in die Förmchen füllen und Ca. 2 Std. kühlen.

3. Mit einem Sparschäler feine Späne von der Schokolade abschneiden. Die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen. Die Erdbeercreme mit einem Messer vom Rand lösen und auf Teller stürzen. Die Schokospäne am Rand der Cremetörtchen festdrücken. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf die Törtchen legen, eventuell mit Minzblättchen garnieren und servieren.

Pro Person ca. 370 kcal, E 5 g, F 23 g, KH 35 g

Zubereitung: ca. 25 Min., 
Kühlen: ca. 2 Std.	
Private Rezeptesammlung