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Inge


Kirsch-Fruchteis
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Kirsch-Fruchteis


4 Servings

    250 g  Kirschen; entsteint
    160 g  Zucker
      4 g  Bindemittel
    200 ml ; Wasser, warm
     20 ml Zitronensaft
     40 g  Eiweiß
     40 g  Zucker


Kirschen pürieren und in eine Rührschüssel geben.

Zucker  mit  Bindemittel  sorgfältig  mischen und  dann  im  warmen  Wasser
auflösen. Mehrmals umrühren.

Zuckerwasser  und  Zitronensaft  zusammen   unter  die  pürierten  Früchte
rühren.  Sollte  die  Masse durch das Wasser noch zu  warm  sein  abkühlen
lassen.

Vor dem Einfüllen in den Eiscreme- Automaten noch einmal durchrühren.


Eiweiß mit Zucker schlagen, bis es schnittfest ist.

Nach  ca.  20  Minuten  Gefrierzeit   löffelweise    zur  Eismasse  in  den
Eiscreme-Automaten geben.