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Inge


Eisgugelhupf
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Eisgugelhupf


2 Eier 
8 dag Zucker 
2 cl Grand Manier 
4 dl Geschlagenes Schlagobers ( Geschlagene Sahne)

SAUCE: 
1/8 l Wasser 
7 dag Zucker 
10 dag Blockschokolade 
Rum 
3 dag Rosinen 
3 dag Geröstete Mandeln
1 cl Rum  

Zubereitung: 
Eier mit Zucker (im Wasserbad) bis zur Bindung aufschlagen. 
Danach kalt rühren. Mit Grand Marnier vermengen, geschlagenes Schlagobers
darunter ziehen. 1/3 der Masse in eine Gugelhupfform geben. 1/3 mit
Schokoladensauce, Rosinen ( die 1 Tag in Rum eingelegt waren) vermengen, in die Form geben.
Zum Schluss das restliche Drittel darüber gießen und 6 Stunden bei - 18°C
gefrieren lassen.  Danach stürzen, mit gerösteten Mandeln bestreuen.


SCHOKOSAUCE: 
Wasser kochen, Zucker dazu geben, Blockschokolade einkochen,
mit etwas Rum abrunden.