-------------------------------------------------------------------------------- Inge Zimtparfait -------------------------------------------------------------------------------- Zimtparfait Zutaten für drei bis vier Personen: 4 Eigelb 0,5 l Sahne 3 EL Amaretto (oder Grand Marnier) 1,5 EL gemahlener Zimt 100 gr Zucker Die Eigelb mit dem Alkohol, dem Zucker und Zimt schlagen, bis sie cremig sind. Die Sahne sehr steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Man kann die Masse in kleinen Förmchen einfrieren oder in einer großen Schüssel, das gibt dann den Eisbomben-Effekt. Im Kühlschrank über Nacht gefrieren lassen Dazu passen sehr gut Fruchtsaucen, wie z.B. pürierte Brombeeren oder Himbeeren. Aber auch eine warme Schokoladensauce ist köstlich!