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mamje


Pfannkuchen mit Camembert-Schnittlauchfüllung
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Pfannkuchen mit Camembert-Schnittlauchfüllung
Kategorien: Pfannkuchen, Camembert
     Menge: 1 Rezept

      3            Eier (Größe M)
    3/8       Ltr. Vollmilch
    200     Gramm  Mehl
                   Salz, Pfeffer
                   Butterschmalz zum Fetten der Pfanne
    350     Gramm  Deutscher Camembert
      1      Bund  Schnittlauch
    250     Gramm  Preiselbeerkonfitüre (Glas)

============================== QUELLE ==============================
                   Newsletter wasgibtsdennheut
                   -- Erfasst *RK* 25.05.04 von
                   -- mamje

Die Eier trennen und die Eigelbe mit Milch und Mehl glattrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben.
Mit Salz und Pfeffer würzen. 20 bis 30 Minuten ruhen lassen. In einer mittelgroßen mit Butterschmalz gefetteten Pfanne nacheinander
6 Pfannkuchen ausbacken: Jeweils 2 Schöpfkellen Teig hineingeben und bei milder Hitze von jeder Seite 3 bis 4 Minuten backen. Camembert in ½-cm-dicke Scheiben schneiden, auf die Pfannkuchen verteilen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Pfannkuchen zusammenklappen und auf einem Blech im vorgeheizten Ofen, bei 200 Grad (Umluft: 180 Grad,
Gas: 4) auf der oberen Schiene 6 bis 8 Minuten backen. Sofort mit Preiselbeerkonfitüre servieren.

Dazu paßt: Gemischter Salat der Saison

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