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Inge


Sorbet von Himbeer- Heidelbeer- Kefir
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Sorbet von Himbeer- Heidelbeer- Kefir 


Zutaten: 
250 g Heidelbeeren 
500 g Sahne-Kefir 
250 g Himbeeren 
200 g Puderzucker 
1 Eiweiß 

Zubereitung: 
Heidelbeeren und wenig Kefir in den Mixer einfüllen. Die Früchte fein pürieren. Die Himbeeren durch ein Sieb streichen. Das Mus, Puderzucker und restlichen Kefir in den Mixer füllen und kurz durchmischen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Sorbetmasse heben. Dann in der Eismaschine gefrieren oder in eine flache Schüssel füllen und ins Tiefkühlfach stellen. In regelmäßigen Abständen mit dem Schneebesen aufrühren und wieder kühlen, bis das Sorbet fest ist. Mit ein paar Beeren in Stielschalen servieren.