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Hans60


Tomatentorte
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Glutenfrei 

Hallo zusammen 


Tomatentorte         

  Portion/en: 4

Für den Teig
    200 g  Mais gem
      1    Ei
      3 El Wasser
    100 g  Butter/ Margarine

Für den Belag
    350 g  Zwiebeln
     20 g  Butter /Margarine 
           Vollmeersalz
           Pfeffer
    600 g  Tomaten

Für den Guss-
      3    Eier
 150 g  Creme fraiche / Kefir + Milch + Quark
           Vollmeersalz
           Pfeffer
 150 g  Camembert (gewürfelt) 2 X 125 g 

Teigzutaten verkneten, kalt stellen. Zwiebelringe im heißen Fett andüns-ten, würzen. Tomaten häuten, halbieren. Zwei Drittel des Teigs in eine ge-fettete Springform (ca. 26 cm) geben, ausrollen. Restlichen Teig zur Rolle formen, als Rand in die Form geben und ca. 3 cm hochdrücken. Zwiebeln und Tomaten auf den Boden geben. Gusszutaten verrühren, abschmecken und darüber gießen.
Bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen. Nach Wunsch mit Basilikum anrich-ten.  
170 ° C Umluft ohne vorheizen, ca 30 min, 
da ich es in drei Jenaglas-schüsseln a ¾ l, Portionsweise, gebacken habe.
(nach Gefühl)

  Pro Person ca. 720 kcal (3020 kJ)

  Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden   

Also ich habe nur ca 30 min gebraucht , die Backzeit rechnet man doch nicht mit

Außerdem habe ich noch eine Handvoll schwarze (steinlose) Oliven rauf getan

gutes Gelingen

27.05.2004   
Hans

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Hans60



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Veränderung

In den Teig statt Butter, 150 g Magerquark
Anstatt Zwiebeln, Lauch + diesen in Wasser gedünstet.
Als Auflauf

Mittwoch, 26. September 2007, 

MfG

Hans