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Inge


Jaffa-Kuchen
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Jaffa-Kuchen

Zutaten (23 cm Kuchen):
185 g Butter
1/2 Becher Zucker
2 Eier
1 TL geriebene Orangenschale
125 ml Sauerrahm
1 3/4 Becher Mehl, gesiebt
1/ 3 Becher Kakao, gesiebt
80 ml Orangensaft

Glasur:
100 g Schokolade, gehackt
50 g Butter
1/4 Becher Puderzucker

(1 Becher= 250 g)

Zubereitung:
Backofen auf 180°C vorheizen. Eine tiefe, runde Backform (23 cm) einfetten. 
Den Boden und die Seiten mit Backpapier auslegen und einfetten. Butter und 
Zucker in einer mittelgroßen Schüssel  mit dem elektrischen Rührbesen 
schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Die geriebene 
Orangenschale und den Sauerrahm zufügen und gründlich durchschlagen. Die 
gesiebten Zutaten abwechselnd mit Orangensaft zufügen und glattrühren. Teig 
in die vorbereitete Form geben und glattstreichen. 35 Minuten backen. Den 
Kuchen nach 10 Minuten aus der Form stürzen. Auf dem Kuchengitter auskühlen 
lassen. Glasur: Schokolade in eine Glasschüssel geben. Über schwach siedendem 
Wasser zerlassen. Vom Herd nehmen. Butter und Zucker in einer kleinen 
Schüssel mit dem elektrischen Rührbesen schaumig rühren. Schokolade zugeben 
und gut verrühren. Gleichmäßig über den Kuchen verteilen.