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Inge


Kartoffelsalat
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Kartoffelsalat

800 g festkochende Kartoffeln (Bamberger Hörnle)
200 ml Geflügelfond
1,5 EL Senf
100 g Schalotten, gewürfelt
5 EL weißer Balsamicoessig
100 ml Keimöl
ca. 1 TL Zucker
Muskat, Pfeffer, 3 kräftige Prisen Salz,
1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten