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heimischer-Herd


Halwa Gadschar ( Indisches Möhren Dessert)
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Halwa Gadschar ( Indisches Möhren Dessert)
Kategorien: Dessert
     Menge: 4 Portionen

    600     Gramm  Möhren
    3/4     Liter  Milch
      1            Safran, Messerspitze
     60     Gramm  Butter
      1      Teel. Kardamom
     40     Gramm  Zucker
     40     Gramm  Rosinen
     20     Gramm  Honig
      1            Zimtstangenstück
     20     Gramm  Mandeln, gehackt

Kann ja sein das Sie Halwa Gadschar in Indien mal gegessen haben.
Oder bei Freunden, die in Indien waren. Vielleicht haben sie sich
gefragt, wie man diese köstliche Dessert zubereitet. Hier haben Sie
das Rezept:

Möhren putzen, waschen, fein reiben oder im Mixer pürieren. In eine
Schüssel geben. Soviel Milch zugießen, das das Püree gerade bedeckt
ist. Restliche Milch in einem hohen Topf erhitzen. Möhrenpüree
reingeben und unter Rühren 90 Minuten kochen. Safran, 40 g. Butter,
Honig und Zimt zugeben. 15 Minuten bei mittlerer Hitze zu Brei
kochen. Die Halwa ist fertig, wenn sie schön orange geworden ist.
Zimtstange rausnehmen. Halwa in eine Schüssel geben, mit Mandeln
bestreut servieren. Die Halwa schmeckt heiß und kalt. Sie kann auch
wieder erwärmt werden. Vorbereitung:   25 Minuten Zubereitung:
125 Minuten Menü 4/126

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