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heimischer-Herd


Birnendessert Baronessel
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Birnendessert Baronesse
Kategorien: Dessert, Obst
     Menge: 1 Portionen

      4            Birnen
      1            Zitronensaft
      3      Essl. Zucker
      6            Blattgelatine, rot
    1/4     Liter  Rotwein
    250     Gramm  Brombeeren
     20     Gramm  Mandeln, gehackt

Birnen waschen. Schälen, Stengel dranlassen. Das sieht lustig aus.
Kerngehäuse am Blütenansatz ausstechen. In 3/8 l. Wasser, Zucker und
Zitronensaft in 8 Minuten beißfest kochen. Abtropfen lassen. Saft
dabei auffangen und durchsieben. Davon 1/4 l. abmessen. Gelatine
einweichen, ausdrücken, in noch heißem Saft auflösen. Rotwein
reinmischen. In den Kühlschrank stellen. Kurz bevor die Masse fest
zu werden beginnt, in Gläser verteilen. Je eine Birne reinsetzen.
Mit gewaschenen, abgetropften Brombeeren und Mandeln hübsch
garnieren. Vorbereitung: 30 Minuten Zubereitung:    10 Minuten

Beilage:
:       Schlagsahne.

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