-------------------------------------------------------------------------------- Inge Nogger-Schoko-Muffins -------------------------------------------------------------------------------- Nogger-Schoko-Muffins Menge: 12 Muffins 2 Nogger Eis 280 Gramm Mehl 60 Gramm gehackte Haselnüsse 2 Essl. Kakao 2 Teel. Backpulver 1/2 Teel. Natron 1 Ei 120 Gramm Zucker 80 ml Pflanzenöl 0der 125 g weiche Butter 100 - 150 ml Buttermilch 150 Gramm Vollmilchkuvertüre 3 Essl. gehackte Haselnüsse oder Krokant Fett für das Blech oder 12 Papierförmchen Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Vertiefungen eines Muffinblechs einfetten und das Blech in den Gefrierschrank stellen; ersatzweise Papierförmchen in das ungefettete Muffinblech setzen. Mit einer Gabel den Stiel vom Eis entfernen. Die Schokoladenhülle zerkleinern. Das Mehl mit den gehackten Nüssen, dem Kakao, dem Backpulver und dem Natron sorgfältig vermischen. In einer weiteren Schüssel das Ei ein wenig verquirlen. Dann Zucker, Öl oder Butter, Buttermilch und das Eis hinzufügen und alles gut verrühren. Zuletzt die Mehlmischung dazugeben und vorsichtig unterheben. Nur solange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Den Teig sofort in die Blechvertiefungen füllen und mit den restlichen Nüssen bestreuen; 20 bis 25 Minuten backen. Die Muffins 5 bis 10 Minuten im Backblech ruhen lassen, dann aus den Förmchen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Kuvertüre nach Packungsanweisung im heißen Wasserbad schmelzen. Die Muffins darin eintauchen, abtropfen lassen und mit gehackten Nüssen oder Krokant bestreuen.