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Markus


Ananas Chillie
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Zutaten für ca. 6 Portionen:

1 cn (650 g) Ananas in Stuecken
750 g  Schweineschulter - in 2,5 cm Würfel geschnitten
1 grüne Paprikaschote - geschnitten
1 lg Zwiebel, gehackt
120 ml Rinderbrühe
75 g  Tomatenmark
225 g  Tomatensauce
1 tb Oel
1/4 ts Gemahlener schwarzer Pfeffer
1 tb Chilipulver
1 ts Knoblauchsalz
1 ts Salz


Zubereitung:

Die Ananas abtropfen lassen und den Saft aufbewahren.
Das Oel in einer grossen  Pfanne  erhitzen  und   darin   die   Fleischwürfel   kräftig anbräunen.
Mit  Knoblauchsalz  und  Salz  und  Pfeffer  abschmecken.
  Zwiebel   dazugeben   und    noch    1   Minute   braten.
 Chilipulver  darüberstreuen.   
Tomatensauce,  Tomatenmark,  Ananassaft  und   Brühe  hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.  Locker zudecken und 1  Stunde  köcheln  lassen.   
Ananas  und  Paprika  dazugeben  und noch 10 Minuten köcheln lassen.  Heiss mit gekochtem Reis servieren.
  
 Reine Kochzeit: etwa 1 1/4 Stunden