Essen mit Freude
Pralinen
Titel: Krokantpralinen
Krokantpralinen
20 Stück
150 g Zartbitter-Schokolade
100 g gesiebter Puderzucker
100 g Haselnusskrokant
5 tb Rum (z.B. Pott 40)
Außerdem
100 g Haselnusskrokant
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Den Puderzucker, den Krokant und den
Rum unterrühren. Die Masse etwa 2 Stunden kalt stellen, dabei nach etwa
einer Stunde einmal durchrühren. Aus der Pralinenmasse kleine, etwa
walnussgroße Kugeln formen. Die Kugeln in Haselnusskrokant wälzen und kalt
stellen. Zum Servieren in Pralinenmanschetten setzen.
Zubereitungszeit: 1 Stunde ohne Kühlzeit.
Inge - 09.11.2003 - 00:51
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