Essen mit Freude
Süße Muffins
Titel: Blueberry Muffins
Blueberry Muffins
100 g weiche Margarine
175 g Zucker
2 Eier
1-2 TL echte Bourbon-Vanille
1 Prise Salz
250 g Mehl
2 TL Backpulver
150 ml Buttermilch
225 g Heidelbeeren
12 Papier-Backförmchen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Muffinblech gründlich fetten
oder Papierförmchen einsetzen.
Die Margarine in eine Schüssel geben, den Zucker hinzugeben
und alles cremig schlagen, Eier, Vanille und Salz unter-
rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, abwechselnd mit
der Buttermilch unter die Buttermasse rühren.
Heidelbeeren verlesen, waschen und abtrocknen, vorsichtig
unter den Teig heben. In die Förmchen füllen.
Im Ofen etwa 35 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Inge - 02.08.2003 - 03:32
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