Essen mit Freude
Gemüse & Beilagen
Titel: Spargeln mit Schinkenvinaigrette
Spargeln mit Schinkenvinaigrette
Anzahl Personen: 4
Zubereitungszeit: 30 Min.
Maggi Produkte:
Maggi Würzmischung für Salat
Zutaten:
1 kg Spargeln
1 Würfelzucker
1 TL Butter
Salz
Vinaigrette
100 g Schinken, gehackt
2 Schalotten, fein gehackt
1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
5 EL Olivenöl
3 EL Thomy Weißweinessig
Maggi Würzmischung für Salat
Zubereitung:
Spargeln rüsten und in Wasser mit Zucker, Butter und Salz nicht zu weich kochen. Etwas erkalten lassen.
Für die Vinaigrette alle Zutaten verrühren.
Die lauwarmen Spargeln anrichten und mit der
Vinaigrette überziehen.
Nährwerte:
Nährwerte/Person: 2055 / 491 (kj/kcal)
Proteine: 9.2 g
Kohlenhydrate: 30.1 g
Fett: 37.6 g
Inge - 02.04.2004 - 03:44
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