Essen mit Freude
Vegetarische Gerichte
Titel: Zucchini-Auberginen-Rollen mit Schafskaese
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Zucchini-Auberginen-Rollen mit Schafskaese
Kategorien: Gemuese, Gefuellt, Zucchini, Aubergine, Kaese
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Tomaten
1 Zwiebel
3 Essl. Olivenoel
; Salz
; weisser Pfeffer
2 groß. Zucchini
2 groß. Auberginen
1 Zitrone
4 Knoblauchzehen
1/2 Bund Basilikum
1/2 Bund Thymian
1 klein. Rosmarinzweig
100 Gramm Schafskaese
20 Gramm Butter
125 ml Gemuesebruehe
Holzstaebchen
============================== QUELLE ==============================
gepostet von I. Benerts
aus: Freizeit Revue
30.08.96
Gewuerfelte Zwiebel in 1/3 des Oels duensten. Gewuerfelte Tomaten
dazugeben, 5 Minuten schmoren, salzen, pfeffern.
Zucchini und Auberginen in ca. 3 mm dicke Laengsscheiben (1 Minute
in Salzwasser mit Zitrone blanchieren) schneiden.
Je 1 Zucchini- auf 1 Auberginenscheibe legen, pfeffern. Mit
zerdruecktem Knoblauch bestreichen. Kraeuterblaetter und Schafskaese
darauf verteilen. Aufrollen, mit Holzstaebchen feststecken.
Rouladen in restlichem Oel anbraten. Bruehe angiessen, 3 bis 5
Minuten schoren. Mit Tomatensosse und Thymianblaettchen anrichten.
Dazu: Hirse oder Reis.
:Datum : 09.11.2001
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mamje - 22.07.2003 - 22:37
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