Essen mit Freude
Kuchen & Torten
Titel: Philadelphia-Pfirsich-Torte
Titel: Philadelphia-Pfirsich-Torte
Kategorien: Torte, Pfirsich, Philadelphia, Ohne backen
Menge: 12 Stücke
125 Gramm Butter
200 Gramm Vollkorn-Butterkekse
Etwas Öl für die Tortenplatte
1 Dose (850 ml) Pfirsiche
100 Gramm Mandelblättchen
400 Gramm Doppelrahm-Frischkäse (z. B. Philadelphia)
75 Gramm + 1 EL Zucker
4 Essl. Zitronensaft
500 Gramm Schlagsahne
2 Pack. Vanillin-Zucker
1-2 Pack. Sahnefestiger
1 Pack. Klarer Tortenguss
1/8 Ltr. Orangensaft (ohne Fruchtfleisch)
Evtl. Sahne und Minze zum Verzieren
1 groß. Gefrierbeutel
1. Butter bei milder Hitze schmelzen. Kekse in einen Gefrierbeutel füllen. Beutel verschließen. Kekse mit einer Teigrolle fein zerbröseln, mit der Butter mischen. Einen Tortenring (26 cm Ø) auf eine leicht mit Öl bestrichene Tortenplatte setzen. Keksmasse einfüllen, andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Früchte, bis auf 1 Hälfte zum Verzieren, evtl. etwas kleiner schneiden. Mandeln ohne Fett rösten und auskühlen lassen. Frischkäse, 75 g Zucker und Zitronensaft verrühren. Auf den Keksboden streichen. Mandeln, bis auf ca. 1TL, darauf streuen und leicht andrücken.
3. Sahne steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker und Sahnefestiger einrieseln lassen. 1/4 Sahne auf die Mandelschicht streichen.
Pfirsiche darauf verteilen. Rest Sahne darauf streichen.
4. Tortengusspulver und 1EL Zucker mischen. Orangen- und 1/8 l Pfirsichsaft einrühren und unter Rühren kurz aufkochen. Sofort auf der Torte verteilen, sodass der Marmoreffekt entsteht. Die Torte ca.
4 Stunden kalt stellen.
5. Rest Pfirsich in Spalten schneiden. Torte mit Pfirsichspalten, Sahne, Mandeln etc. verzieren.
Zubereitungszeit: 45 Min. (Wartezeit 5 Std.)
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mamje - 17.03.2004 - 19:00
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