Essen mit Freude
Exotische Gerichte
Titel: Seitan mit Reisnudeln
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97
Titel: Seitan mit Reisnudeln
Kategorien: Reisnudel, Seitan
Menge: 4 Personen
300 Gramm Bifun Reisnudeln (Glasnudeln)
1-2 Knoblauchzehen
3 Frühlingszwiebeln
300 Gramm Seitan
1 Teel. Chilipulver
2 Essl. Erdnussöl
500 Gramm Sojasprossen
3 Essl. Shoyu (Sojasoße)
1/2 Tasse Geröstete Pistazien
Frühlingszwiebeln zum Garnieren
============================== QUELLE ==============================
Schrot und Korn 3/2004
-- Erfasst *RK* 10.03.04 von
-- mamje
Reisnudeln 10 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, abtropfen lassen. Dann in ein Sieb geben, mit einem feuchten Tuch bedecken und 20 Minuten stehen lassen.
Knoblauch und Frühlingszwiebeln fein hacken und im Erdnussöl glasig dünsten.
Nudeln und Sojasprossen dazugeben und unter ständigem Rühren braten.
Dann alles aus der Pfanne nehmen.
Seitan in feine Streifen schneiden und mit dem Chilipulver anbraten.
Gebratene Nudeln mit Sojasprossen dazu-geben. Alles gut mischen.
Mit Shoyu würzen und anrichten.
Zum Schluss mit gerösteten Pistazien und Frühlingszwiebeln dekorieren.
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mamje - 10.03.2004 - 13:10
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