Essen mit Freude
Exotische Gerichte
Titel: Tofu-Gemüsespießchen
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97
Titel: Tofu-Gemüsespießchen
Kategorien: Tofu, Gemüse
Menge: 10-12 Spießchen
============================= MARINADE =============================
5 Essl. Mirin
6 Essl. Tamari
2 Teel. Frisch geriebener Ingwer
Spießchen
250 Gramm Tofu, natur
3 mittl. Möhren
3 Frühlingszwiebeln
2-3 Essl. Erdnussöl
10-12 Holzspieße
============================== QUELLE ==============================
Schrot und Korn 3/2004
-- Erfasst *RK* 10.03.04 von
-- mamje
Zutaten für die Marinade gut verrühren.
Tofu in mundgerechte Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Marinade begießen. Mit einem Teller abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Holzspieße in der Zwischenzeit in Wasser einweichen.
Möhren in 1 cm breite Scheiben schneiden und kurz blanchieren (Stücke sollten noch bissfest sein). Frühlingszwiebeln in 2 cm lange Stücke schneiden.
Tofu und Gemüse abwechselnd auf die Holzspieße stecken und alles mit etwas Erdnussöl bestreichen.
In einer Pfanne ca. 10 Minuten von allen Seiten braten.
Tipp:
Dazu passen Reis oder Reisnudeln.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten + 2 Stunden zum Ziehenlassen
=====
mamje - 10.03.2004 - 13:10
www.EssenMitFreude.info