Essen mit Freude
Suppen & Eintöpfe
Titel: Mais Spinat Suppe
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97
Titel: Mais Spinat Suppe
Kategorien: Suppe, Spinat, Mais
Menge: 1 Rezept
Das brauche ich
4 Portionen
1 groß. Zwiebel
4 mittl. Tomaten
1 klein. Chilischote
2 Tassen Mais (ca. 400g aus der Dose oder frisch gegart)
300 Gramm Spinat TK oder frisch)
4 Essl. Maiskeimöl
1 Ltr. Gemüsebrühe aus Extrakt
2 Stängel Glatte Petersilie
Meersalz
Pfeffer weiß und schwarz (frisch gemahlen)
4 Scheiben Schnittkäse
============================== QUELLE ==============================
Reformhaus Kurier 5/2002
-- Erfasst *RK* 09.03.04 von
-- mamje
Das mache ich
Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten kurz in kochendes Wasser geben und häuten. Kerne entfernen und würfeln. Chili entkernen, klein schneiden. Mais abtropfen lassen, Spinat waschen und in Streifen schneiden. Öl erhitzen, zuerst die Zwiebel andünsten, dann das übrige Gemüse zugeben. Mit Gemüsebrühe auffüllen kurz aufkochen lassen uni mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf jeden Teller 1 Scheibe Käse legen, die heiße Suppe darüber gießen.
Pro Portion ca. 11 g Eiweiß, 17 g Fett, 40 g Kohlenhydrate, 355 kcal / 1420 kJ
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mamje - 09.03.2004 - 10:28
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