Essen mit Freude
Vegetarische Gerichte
Titel: Zucchinipuffer
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Zucchinipuffer
Kategorien: Zucchini
Menge: 1 Rezept
3-5 klein. Zucchini
1 Zwiebel
1 Essl. Mehl; ca.
1/4 Teel. Backpulver
2 Essl. Parmesan
2 Stängel Pfefferminze
1 Bund Petersilie (glattblättrig)
Etwas Muskatnuss
1-2 Essl. Semmelbrösel
1 groß. Ei
============================== QUELLE ==============================
marions-kochclub
-- Erfasst *RK* 22.07.03 von
-- mamje
Zucchini raffeln, Zwiebel fein würfeln und beides mit Küchenpapier
trocken tupfen. Zucchini, Zwiebeln, Mehl, Backpulver, Parmesan,
Semmelbrösel und die Kräuter zusammen mit dem Ei mischen und gut mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut verkneten und in einer
heißen Pfanne im Olivenöl kleine Küchlein braten. Die sind in ca. 5
Min. fertig, wenn sie von jeder Seite leicht braun sind.
Dazu gibt es Tzaziki oder Gurkensalat mit Schafskäse.
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mamje - 22.07.2003 - 08:30
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