Essen mit Freude
Geflügelgerichte
Titel: Putengulasch
Putengulasch
Zutaten für 10 Personen:
2 kg Putenbrust
2 kg Champignons
5 Gemüsezwiebeln
750 g Gewürzgurken
5 Eßl. Senf
5 Teel. Tomatenmark
5 Eßl. Mehl
500 ml trockener Weißwein (1/2 l)
1000 g Schlagsahne (5 Becher a 200 g)
1 ¾ l Hühnersuppe (Instant)
Thymian
rosa Pfeffer
Zubereitung:
Putenbrust waschen, trockentupfen und würfeln.
Zwiebeln hacken. Beides unter Wenden ca. 10 Minuten anbraten, würzen, beiseite stellen.
Champignons putzen und halbieren, ebenfalls unter Wenden ca. 10 Minuten braten,
Senf und Tomatenmark zufügen und mit anschmoren, würzen.
Fleisch wieder zufügen. Mit Mehl bestäuben.
Mit Weißwein, Sahne und Hühnersuppe ablöschen, unter Rühren aufkochen.
Thymian hacken, unterrühren.
15 - 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Gewürzgurken in feine Streifen schneiden
und 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen.
Nochmals abschmecken und mit zerdrücktem rosa Pfeffer bestreuen.
Jule1986 - 03.03.2004 - 14:42
www.EssenMitFreude.info