Essen mit Freude
Nudel- & Kartoffelgerichte
Titel: Gefüllte Lasagne-Röllchen
Gefüllte Lasagne-Röllchen
Zutaten für 4 Personen:
375 g Broccoli
½ l Gemüsebrühe
500 g Champignons
1 mittelgroße Zwiebel
50 g Butter oder Margarine
Salz
Pfeffer
Muskat
50 g Mehl
¼ l Milch
150 g geriebener Gouda
16 Lasagneplatten
etwas Öl
16 Scheiben ( ca. 250 g ) Kassler - Aufschnitt
Zubereitung:
Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen.
In der Brühe 4 - 5 Minuten kochen.
Abtropfen, Brühe auffangen.
Pilze putzen, waschen und vierteln.
Zwiebel schälen und würfeln.
10 g Fett erhitzen. Beides darin anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
40 g Fett im Bratfett erhitzen.
Mehl darin anschwitzen.
Brühe und Milch unter Rühren zugießen und aufkochen.
Hälfte Käse darin schmelzen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Pilze und Broccoli zufügen, etwas abkühlen.
Lasagneplatten in Salzwasser mit Öl 3 - 4 Minuten vorkochen, abtropfen lassen.
Mit je 1 Scheibe Kasseler und etwas Ragout belegen, aufrollen.
In eine gefettete Auflaufform setzen.
Rest Ragout und Rest Käse darauf verteilen.
Im heißen Backofen 45 - 50 Minuten backen.
E - Herd:
200°
Umluft:
175°
Gas:
Stufe 3
Getränk:
kühler Rosewein
Zubereitungszeit:
ca. 1 ¾ Stunden
Pro Portion ca. 700 kcal / 2940 kj
E 45 g, F 30 g, KH 62 g
Jule1986 - 03.03.2004 - 09:35
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