Essen mit Freude

Pizza, Pasteten & Snäcks
Titel: Herziger Breakfast Toast
Herziger Breakfast Toast


Zutaten für 4 Portionen:
4 Scheiben Toast oder Kastenweißbrot
2 EL weiche Butter oder Margarine
4 Eier
Salz,
Pfeffer

So wird's gemacht:

1. Mit Plätzchenformen Herzen aus dem Brot ausstechen. Scheiben in heißer Butter oder Margarine leicht anrösten. Dann wenden, die Rückseite goldgelb braten.

2. Die Eier trennen. in jedes Toastherz so viel Eiweiß gießen, dass es nicht überläuft. Dann ein Eigelb hineinsetzen. Zugedeckt bei Mittelhitze stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben mit Schnittlauchhalmen garnieren.

Zubereitung: ca. 15 Min. kJ/kcal p. P.: 987/235

EXTRA TIPP:
Wer sich das für die Toasts notwendige Fingergeschick nicht so recht zutraut, brät die Eier in speziellen Alu Förmchen (gibt es im Fachhandel) und setzt sie dann einfach auf die gerösteten Weißbrotscheiben.
Private Rezeptesammlung
Inge - 03.03.2004 - 02:36
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