Essen mit Freude
Vegetarische Gerichte
Titel: Tofu in Senfsuppe
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Tofu in Senfsuppe
Kategorien: Suppe, Tofu, Vegetarisch, Vegan
Menge: 4 Portionen
2-3 mittl. Kartoffeln
3/4 Liter Gemüsebrühe
1 klein. Zwiebel
Salz, Pfeffer
1 Salatgurke
3 Essl. Sojagen
1/2 Bund Dill
============================== QUELLE ==============================
Vegan-Küche
Brigitta Klingel
-- Erfasst *RK* 24.05.03 von
-- Harry Schmidt
Die Kartoffeln schälen, kleinschneiden und in der Gemüsebrühe garen.
Die weichen Kartoffeln pürieren oder durch ein Sieb passieren und
wieder in die Suppe geben. Die Zwiebel grob zerkleinert zugeben und
mit Salz und pfeffer würzen. Die Gurke schälen, halbieren, in Würfel
schneiden, in die Suppe geben und einige Minuten mitkochen lassen.
Das Sojagen mit einigen EL kaltem Wasser glattmischen und in die
Suppe hineinrühren. Den Dill waschen, ohne die Stiele kleinschneiden,
und vor dem Sevieren über die Suppe streuen.
Zubereitung ca. 30 Minuten
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heimischer-Herd - 19.07.2003 - 13:43
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