Essen mit Freude
Fleischgerichte
Titel: Kassler mit Weizengemüse
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97
Titel: Kassler mit Weizengemüse
Kategorien: Schwein, Weizen
Menge: 6 Portionen
============================== ZUTATEN ==============================
1 Staudwensellerie, gewürfelt
3 Möhren, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Lorbeerblätter
2 Zweige Tymian
1/2 Ltr. Fleischbrühe
3 Essl. Soja-Sauce, süß
800 Gramm Rohes Kasseler
200 Gramm Rote Linsen
200 Gramm Zartweizen (z.B. Ebly)
Salz
Pfeffer
Muskat
============================== QUELLE ==============================
Rezepte mit Pfiff 6/2003
-- Erfasst *RK* 04.06.03 von
-- heimischer Herd
Sellerie, Möhren, Zwiebel, Lorbeer, Thymian und Brühe in einem
gewässerten Römertopf füllen. Dann mit der Soja-Sauce würzen.
Kasseler auf das Gemüse legen und den Römertopf zugedeckt in den
kalten Backofen stellen. Die Temperatur auf 180Grad schalten und ca.
20 Minuten erhitzen. Dann die Temperatur wieder auf 160°C
zurückschalten und das Fleisch ca. 40 Minuten garen.
Linsen und Weizen zugeben und alles noch ca 15 Minuten garen.
Linsengemüse mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit dem
Kasseler anrichten. Nach Wunsch mit Schnittlauchröllchen bestreut
und mit Lorbeerblättern garniert servieren.
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heimischer-Herd - 18.02.2004 - 10:16
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