Essen mit Freude
Fleischgerichte
Titel: Mexikanische Fleischkloesse
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97
Titel: Mexikanische Fleischkloesse
Kategorien: Fleisch, Hackfleisch, Gemuese, Mexico
Menge: 6 Portionen
1 Scheibe Altbackenes Weissbrot
Milch
1 Knoblauchzehe
500 Gramm Hackfleisch; halb Rind,
-- halb Schwein
Salz
Pfeffer; Frisch a.d.M.
1 Ei
3 Essl. Pflanzenoel
1 Dose Taco-Sosse; 275ml
1 Dose Tomaten, geschaelt; 425g
2 Fruehlingszwiebeln
50 Gramm Kaese, gerieben
============================== QUELLE ==============================
Zettelwirtschaft
Brot etwa 10 Minuten in Milch einweichen, gut ausdruecken.
Knoblauchzehe abziehen und zerdruecken. Hackfleisch, Knoblauch und
Weissbrot zu einer Masse verkneten, mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Ei verschlagen und unter den Teig kneten. Aus dem Fleischteig mit
nassen Haenden 24 gleichgrosse Kloesse formen. Oel erhitzen und die
Kloesse darin etwa 5 Minuten braten, bis sie gleichmaessig braun
sind.
Kloesse in eine gefettete, feuerfest Form legen. Die Taco-Sosse mit
dem Bratenfond verruehren, erhitzen. Geschaelte Tomaten dazugeben,
verruehren und kurz mit erhitzen. Die Sauce ueber die Kloesse geben.
Zwiebel putzen, in feine Ringe schneiden und ueber die Kloesse
streuen.
Den geriebenen Kaese darueberstreuen. Die Form auf dem Rost in den
backofen schieben und alles bei 180 oC 10 Minuten ueberbacken.
=====
heimischer-Herd - 18.02.2004 - 10:11
www.EssenMitFreude.info