Essen mit Freude
Vegetarische Gerichte
Titel: Sahne-Rührei mit Zucchiniwürfeln
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Sahne-Rührei mit Zucchiniwürfeln
Kategorien: Eierspeisen, Pikant, Zucchini, Mikrowelle, Vegetarisch
Menge: 4 Portionen
300 Gramm Zucchini
1 Essl. Kaltgepresstes Olivenöl
; Pfeffer; aus der Mühle
; Salz
4 Eier
4 Essl. Creme fraiche
2 Essl. Mineralwasser
20 Gramm Butter
1 Bund Schnittlauch
============================== QUELLE ==============================
Nach ARD/ZDF - 20.07.95
Zucchini waschen, in Würfel schneiden und mit dem Olivenöl im
geschlossenen Gefäß bei 600 Watt 5 Min. garen. Pfeffern und salzen.
Warm stellen.
Eier mit Creme fraiche, Pfeffer, Salz und Mineralwasser verschlagen.
Butter zerlassen und eine flache, runde Form damit auspinseln.
Rest der Butter in das Rührei geben und die Masse in die Form gießen.
Geschlossen bei 480 Watt 3-4 Min. garen. Mit dem Pfannenwender etwas
zusammenschieben und nochmals eine Min. garen.
Das fertige Rührei auf einen Teller heben und die Zucchiniwürfel
darübergeben. Mit dem in Röllchen geschnittenen Schnittlauch
bestreuen und servieren.
Pro Portion ca. 219 kcal/920 kJ
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heimischer-Herd - 17.07.2003 - 06:55
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