Essen mit Freude
Suppen & Eintöpfe
Titel: Bauerneintopf
Bauerneintopf
Zutaten:
40 g Schweineschmalz
500 g Schweinegulasch
¼ l Brühe
500 g Weißkohl
250 g Zwiebeln
2 Möhren
50 g Sellerieknolle
1 Stange Lauch
1 Stück Petersilienwurzel
1 ½ Teel. Salz
1 ½ Teel. Pfeffer
1 ½ Teel. Paprika
1 Teel. Kümmel
½ l Brühe
2 Paar Mettwürstchen
Zubereitung:
Schmalz erhitzen, Gulasch kräftig darin anbraten.
Mit Brühe angießen und 20 Minuten schmoren.
Weißkohl, Möhren, Lauch, Sellerie und Petersilienwurzel grob zerkleinern. Z
wiebeln in Würfel schneiden, mit den Gewürzen zum Fleisch geben und verrühren.
Rest Brühe zugeben und 30 - 35 Minuten garen. Zwischendurch umrühren.
Zuletzt die Würstchen in dicke Scheiben schneiden und 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben.
Jule1986 - 10.02.2004 - 08:51
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