Essen mit Freude
Vegetarische Gerichte
Titel: Blumenkohl-Bananen-Curry
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Blumenkohl-Bananen-Curry (4 Personen)
Kategorien: Blumenkohl, Banane
Menge: 1 Rezept
800 Gramm Blumenkohl
100 Gramm Zwiebeln
250 Gramm Bananen, etwa 2 Stück
1 Knoblauchzehe
2 Essl. Olivenöl
1/2 Teel. Schwarze Senfkörner
1 Teel. Ingwer, frisch gerieben
1 Teel. Curry
1 Teel. Kurkuma
1-2 Messersp. Salz
100 Gramm Sahne
1-2 Teel. Zitronensaft
50 Gramm Mandeln
============================== QUELLE ==============================
-- Erfasst *RK* 23.04.03 von
-- mamje
Blumenkohl in kleine Röschen teilen und waschen. Zwiebeln in Würfel
und Bananen in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe fein hacken.
Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen und Senfkörner, Ingwer,
Curry sowie Kurkuma kurz anrösten. Zwiebelwürfel, Knoblauch und
Bananenscheiben zugeben und kurz andünsten. Blumenkohlröschen
dazugeben, salzen und mit etwas Wasser bei geschlossenem Deckel 15-
20 Min. köcheln lassen, bis der Blumenkohl gar ist. In der
Zwischenzeit die Mandeln längs in Stifte schneiden und in einer
Pfanne ohne Fett anrösten. Das Blumenkohl-Curry mit Sahne, Salz und
Zitronensaft abschmecken und mit Mandelstiften bestreut servieren.
Dazu passt gut Vollkornreis oder Hirse.
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mamje - 30.06.2003 - 22:20
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