Essen mit Freude
Nudel- & Kartoffelgerichte
Titel: Saftige Lasagne
SAFTIGE LASAGNE
Zutaten für 4 Portionen
1 Möhre
50 g Knollensellerie
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Dose (850 ml) Tomaten
2 EL Olivenöl
500 g Rinderhack
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Edelsüß Paprika
40 g Butter oder Margarine
40 g Mehl
3/4 l Milch
geriebene Muskatnuss
9 Lasagneblätter
100 geriebener Parmesan
Oregano zum Garnieren
Zubereitung
1. Möhre, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch klein würfeln. Tomaten klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Sellerie, Möhre und Zwiebeln In zufügen und ca. 2 Minuten mitbraten. Tomaten samt Saft und Tomatenmark unterrühren. 10- 15 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
2. Fett erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Milch einrühren aufkochen und ca. 2 Minuten unter Rühren kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
3. Lasagneform fetten und etwas Soße auf den Boden streichen. Mit Lasagneblättern belegen und Hälfte der Hacksoße darauf verteilen Ca1/3 der Bechamelsoße darauf streichen und mit Lasagneblättern bedecken. Restliche Hacksoße, ein weiteres Drittel Bechamelsoße und Lasagneblätter einschichten. Übrige Soße darauf streichen. Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 30 Minuten goldbraun backen. 10 Minuten vor Ende der Backzeit Parmesan auf die Lasagne streuen. Mit Oregano garnieren.
Zubereitungszeit ca. 2 Stunden
Pro Portion ca. 720 kcal E 50 g, F 34 g, KH 49 g
Unser Tipp
Sollten keine Kinder mitessen, können Sie das Hackfleisch mit 1/8 Liter kräftigem Rotwein (z.B. Chianti classico) ablöschen und etwas einkochen lassen. Erst dann die Tomaten zufügen.
Private Rezeptesammlung
Inge - 09.02.2004 - 09:48
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