Essen mit Freude
Salate
Titel: Rote-Bete-Apfel-Salat
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97
Titel: Rote-Bete-Apfel-Salat
Kategorien: Salat, Rote bete
Menge: 4 Personen
600-700 Gramm Rote Bete; ca.
1 Salatkopf
5-6 Äpfel
2 Essl. Zitronensaft
2 Essl. Apfeldicksaft (oder ein anderes Süßmittel)
300 Gramm Dickmilch
4 Teel. Mandeln, grob gehackt
============================== QUELLE ==============================
Die Gemüsekiste
-- Erfasst *RK* 25.01.04 von
-- mamje
Die Rote Bete gründlich waschen, putzen, schälen und in feine Stifte schneiden. Die Äpfel ebenfalls schälen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und grob raspeln. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln, damit die Raspeln nicht braun anlaufen.
Die Rote Bete mit den Äpfeln mischen und mit dem Apfeldicksaft (oder einem anderen beliebigen Süßungsmittel) leicht süßen. Zum Schluß die Dickmilch vorsichtig unterheben. Den Salat putzen, waschen und gut trocken tupfen. Vier Teller mit den Blättern belegen. Die Rohkost darauf anrichten und mit Mandeln bestreuen.
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mamje - 26.01.2004 - 09:38
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