Essen mit Freude
Aufläufe
Titel: Kartoffelfeuer
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Kartoffelfeuer
Kategorien: Suppe, Kartoffeln
Menge: 4 Portionen
============================== ZUTATEN ==============================
750 Gramm Kartoffeln
250 Gramm Grüne Paprikaschoten
2 Möhren
1/4 Sellerieknolle
500 Gramm Zwiebeln
50 Gramm Fetter, geräucherter Speck
2 Pack. Tiefgekühltes Suppengrün
1 1/2 Liter Klare Fleischbrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Thymian
1/2 Becher Saure Sahne
4 Kochwürste
============================== QUELLE ==============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 27.04.03 von
-- heimischer Herd
Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Die Paprikaschoten
putzen, waschen und in Streifen schneiden. Möhren und Sellerie
schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein
würfeln. Den Speck ebenfalls würfeln und im Suppentopf auslassen.
Die Zwiebelwürfel zugeben und hellgelb braten. Mit heißer
Fleischbrühe ablöschen. Das vorbereitete Gemüse und die Kartoffeln
zugeben, ebenso das Suppengrün und die Gewürze. Alles 30 Minuten
kochen lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die in Scheiben
geschnittene Wurst zugeben. Nochmals abschmecken und die saure Sahne
unterziehen.
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heimischer-Herd - 16.07.2003 - 13:39
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