Essen mit Freude
Exotische Gerichte
Titel: Wok Gemüse mit Schafskäse
Wok Gemüse mit Schafskäse
Ca. 20 Minuten
Zutaten für 4 Personen
200 g Fetakäse mit Kräutern (z. B. von Patros)
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Chinakohl (ca. 800 g)
1 Chilischote
2 Knoblauchzehen
2- 3 EL Öl
1/8 l Gemüsebrühe
150 ml süßsaure Asiasoße
Salz,
Pfeffer
3- 4 EL Sojasoße
200 g TK Erbsen
Chilischote und Kerbel zum Garnieren
Zubereitung
1. Fetakäse abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Chinakohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Chilischote waschen, längs einritzen und entkernen. In Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln, Knoblauch und Chili darin kurz andünsten. Chinakohl zugeben und unter Wenden kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe und Asiasoße ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasoße würzen. Erbsen zugeben und unter Wenden 3- 5 Minuten dünsten. Zum Schluss die Käsewürfel untermengen und erhitzen. Wok Gemüse abschmecken und mit Chilischote und Kerbe[ garnieren. Dazu schmeckt Reis.
Pro Portion ca. 300 kcal/1260 kJ
Eiweiß 15 g
Fett 15 g
Kohlenhydrate 25 g
Profi Tipp:
Bei Chilischoten gilt, je kleiner, desto schärfer!
Beim Verarbeiten sollten Sie Küchenhandschuhe tragen.
Private Rezeptesammlung
Inge - 18.01.2004 - 16:21
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