Essen mit Freude
Salate
Titel: Tomatensalat
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Tomatensalat
Kategorien: Salat, Tomate
Menge: 3-4 Portionen
1/2 Kilo Tomaten
Salz
1 Zwiebel
2-3 Essl. Öl
1-2 Essl. Essig
Bis zu 1/2 TL Zucker
Pfeffer
Schnittlauch
Und eventuell etwas Majoran, Liebstöckl,
-- Basilikum
============================== QUELLE ==============================
-- Erfasst *RK* 16.07.03 von
-- mamje
Die Tomaten waschen, achteln oder in Scheiben schneiden
(Stengelansätze entfernen), in eine Schüssel einlegen, salzen und
etwas ziehen lassen.
Einstweilen den Zwiebel kleingeschneiden und mit Öl, Essig, Zucker,
Pfeffer und dem kleingeschnittenen Schnittlauch (und eventuell
Majoran, Liebstöckl, Basilikum und wer mag etwas Wasser) eine
Marinade mischen und über die Tomaten gießen.
Den Salat vorsichtig - mit Salatbesteck oder ähnlichem - mischen,
nochmals mit Salz etc. abschmecken und baldigst servieren. (
Tomatensalat sollte nicht lange stehen! )
Abwechslung: Essiggurkerln (dünngeschnitten) zufügen, Petersilie
statt Schnittlauch, ...
Als Salat z.B. zu Kartoffelauflauf, Fleischlaibchen, Hackbraten etc.
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mamje - 16.07.2003 - 12:40
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