Essen mit Freude
Alles für die Kleinen
Titel: Reis mit Rindfleischstreifen
Reis mit Rindfleischstreifen
Zubereitungszeit: 30 Min.
Für 4 Personen
1 EL Öl
1 kleine Zwiebel, gehackt
100 g Champignons, gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
200 g Langkornreis
375 ml Hühnerbrühe
etwas Öl
400 g Rumpsteak, in dünne Scheiben geschnitten
1 Tomate, gewürfelt
2 EL gehackte Petersilie
1. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Champignons und Knoblauch zufügen und auf mittlerer Stufe 2- 3 Minuten anbraten. Reis einrühren, dann mit der Hühnerbrühe übergießen und alles verrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Vorn Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. Unterdessen etwas Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen und das Rumpsteak von beiden Seiten durchbraten. In Streifen schneiden. Abdecken und warm stellen
3. Tomate und Petersilie zum Reis geben und mit dem Fleisch vermengen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
NÄHRWERT PR0 PORTION:
Eiweiß 30 g;
Fett 8 g;
Kohlenhydrate 40 g,
Cholesterin 65 mg
1495 kJ (355 kcal)
Private Rezeptesammlung
Inge - 10.01.2004 - 00:09
www.EssenMitFreude.info