Essen mit Freude
Salate
Titel: Möhren-Kohl-Salat mit Sprossen
========= REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97
Titel: Möhren-Kohl-Salat mit Sprossen
Kategorien: Salat, Weisskohl, Karotte, Sprosse
Menge: 4 Personen
1 klein. Chinakohl (400 g)
500 Gramm Möhren
100 Gramm Sprossen (z. B. Radieschensprossen)
1 mittl. Zwiebel
2 Essl. Weißwein-Essig
Salz
Weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
2 Essl. Öl
150 Gramm Vollmilch-Joghurt
1/2 Orange; den Saft
1/2 Beet Kresse
Petersilie zum Garnieren
============================== QUELLE ==============================
kug
-- Erfasst *RK* 03.01.04 von
-- mamje
1. Chinakohl putzen, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Sprossen waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen, hacken.
2. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, Öl darunterschlagen. Chinakohl, Möhren, Sprossen und Zwiebel mit der Marinade mischen. Etwas ziehen lassen.
3. Joghurt und Orangensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurt-Soße über den Salat geben. Kresse abspülen, abschneiden und über den Salat streuen. Mit Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: 20 Min.
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mamje - 05.01.2004 - 15:42
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