Essen mit Freude
Aufläufe
Titel: Albanischer Hammelauflauf
Albanischer Hammelauflauf
Zutaten:
500 g Hammelfleisch, ohne Knochen
50 g Butter
Salz
Pfeffer
Fett
2 Eier
1 Joghurt
Zubereitung:
Fleisch waschen, trocknen, würfeln. Butter im Topf erhitzen. Fleisch darin auf allen Seiten bräunen. Salzen und pfeffern. Mit 1/4 l Wasser aufgießen. 20 bis 25 Minuten dünsten bis das Wasser reduziert ist. Auflaufform fetten. Fleisch reingeben. Eier und Joghurt verquirlen. Salzen. Über das Fleisch gießen. 20 Minuten überbacken Elektroherd: 225 Grad Gasherd: Stufe 5
Beilagen: Bunter Kopfsalat, Stangenweißbrot
Als Getränk: Ein kräftiger Rosé
Inge - 01.01.2004 - 16:27
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