Essen mit Freude
Salate
Titel: Knackiger Brotsalat
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97
Titel: Knackiger Brotsalat
Kategorien: Salat, Brot
Menge: 4 Personen
1-2 Knoblauchzehen
250 Gramm Fladenbrot oder Bauernbrot
5-6 Essl. Öl (zum B. Olivenöl)
4-5 Essl. Zitronensaft
Salz, Pfeffer, etwas Zucker
2 Zwiebeln (zum B. rote)
1 klein. Salatgurke
4 mittl. Tomaten
2 Grüne Paprikaschoten
1/2-1 klein. Kopfsalat
Einige Stiele Minze
Oder Petersilie
50 Gramm Oliven (zum B. schwarze)
Evtl. Zitrone zum Garnieren
============================== QUELLE ==============================
kug
-- Erfasst *RK* 29.12.03 von
-- mamje
1. Knoblauch schälen, hacken. Brot in 2-3 cm große Würfel schneiden. Mit Knoblauch in 1-2 EL heißem Öl in einer beschichteten Pfanne rundherum knusprig braten. Herausnehmen. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 4 EL Öl darunter schlagen.
2. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Gemüse putzen bzw. schälen und waschen. Gurke längs halbieren und in Stücke schneiden. Tomaten und Paprika klein schneiden. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Minze waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden.
3. Vorbereitete Salatzutaten und Oliven mischen. Marinade darüber gießen, kurz ziehen lassen. Brot untermischen. Mit Rest Minze und Zitrone garnieren.
Zubereitungszeit: 45 Min.
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mamje - 29.12.2003 - 21:22
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