Essen mit Freude
Nudel- & Kartoffelgerichte
Titel: Nudeln mit Zucchini-Haselnuss-Sauce
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Nudeln mit Zucchini-Haselnuss-Sauce
Kategorien: Teigware, Nudel, Gemüse, Nuss, Sauce
Menge: 4 Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Essl. Olivenöl
100 Gramm Schlagsahne
200 ml Gemüsebrühe
100 Gramm Haselnüsse
Salz
Pfeffer; frisch a.d. Mühle
Muskatnuss, frisch gemahlen
3 Essl. Orangensaft
2 klein. Zucchini
400 Gramm Spaghetti
============================== QUELLE ==============================
Brigitte 5/96 - Preiswert
kochen
Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Im heißen Öl glasig
dünsten. Schalgsahne, Brühe und Haselnüsse zugeben und unter Rühren
aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss und Orangensaft
abschmecken. Die Zucchini abspülen und putzen. Mit einem Sparschäler
dünne Streifen abschälen. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser
bissfest kochen, dabei eine Minute vor Ende der Garzeit die
Zucchinistreifen dazugeben. Spaghetti und Zucchini auf einem Sieb
abtropfen lassen. In eine Schüssel geben und mit der Haselnusssosse
vermischen.
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heimischer-Herd - 14.07.2003 - 07:01
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