Essen mit Freude
Suppen & Eintöpfe
Titel: Gelbe Linsensuppe mit Curry
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Gelbe Linsensuppe mit Curry
Kategorien: Suppe, Eintopf, Linse
Menge: 4 Portionen
1 Zwiebel
2 Essl. Butter
2 Knoblauchzehen
1 Essl. Curry
1/2 Teel. Paprika
1/4 Teel. Kreuzkümmel
1 Teel. ; Salz
1/2 Teel. ; schwarzer Pfeffer
4 Essl. Tomatenmark
1 Liter Gemüsebrühe
400 Gramm Gelbe Linsen
3 Essl. Rosinen
1 Bund Glatte Petersilie
Zwiebel abziehen, fein würfeln und in Butter dünsten. Knoblauch
abziehen, zerdrücken und dazugeben. Curry, Paprika, Kreuzkümmel,
Salz, Pfeffer und Tomatenmark zufügen und kurz anschwitzen.
Gemüsebrühe hinzugießen.
Linsen einstreuen, aufkochen und 45 Minuten bei schwacher Hitze
garkochen lassen. Nach 30 Minuten Kochzeit Rosinen einstreuen.
Petersilie abspülen und trockentupfen, die Blättchen von den
Stengeln zupfen, grob hacken und vor dem Servieren in die Suppe
streuen.
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heimischer-Herd - 14.07.2003 - 06:46
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