Essen mit Freude
Fischgerichte
Titel: Marinierter Seehecht auf Ananas-Chili-Salsa
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Marinierter Seehecht auf Ananas-Chili-Salsa
Kategorien: Fisch, Seehecht, Diabetes
Menge: 4 Portionen
====================== ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN ======================
4 Seehechtfilets
1 Essl. Olivenöl
1 Grüne Chilischote, in feinen Streifen
=============================== SALSA ===============================
1 Rote Paprikaschote
1 Grüne Paprikaschote, fein gewürfelt
150 Gramm Frische Ananas, fein gewürfelt
1 Grüne Chilischote, gehackt
1 Limette; den Saft
1/2 Bund Koriander, gehackt
4 Essl. Pfefferminze, fein gehackt
2 Essl. Olivenöl
Salz
Pfeffer
============================== QUELLE ==============================
Rezepte mit Pfiff 5/03
-- Erfasst *RK* 20.04.03 von
-- heimischer Herd
Seehechtfilet auftauen lassen, Öl mit Chilischote verrühren, den
Fisch damit bestreichen und ca. 20 Minuten abgedeckt kühl stellen.
Fisch aus der Marinade nehmen, in eine Auflaufform legen und im
vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 15 Minuten garen.
Inzwischen für die Salsa Paprikawürfel, Ananas und Chiolischote
mischen. Kräuter, Limettensaft und Öl zugeben und ca 10 Minuten
ziehen lassen, leicht salzen. Alles zusammen anrichten. Nach Wunsch
mit Limettenscheiben und Kräutern garniert servieren. Dazu passt
Basmatireis
: E 19g, F 10g, KH 9g, BE 0,8
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heimischer-Herd - 14.07.2003 - 06:05
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