Essen mit Freude
Exotische Gerichte
Titel: Linsencreme
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Linsencreme
Kategorien: Aufstrich, Linse
Menge: 1 Rezept
250 Gramm Gelbe oder rote Linsen
1 Teel. Sal
3/4 Teel. Kurkuma
1 Teel. Cayennepfeffer
750 ml Wasser
1 groß. Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Teel. Geriebener Ingwer
1 groß. Tomate
4 Essl. Ghee
1 Essl. Minzblätter
============================== GEWÜRZE ==============================
2 Teel. Garam masala
2 Essl. Crème fraîche
1 Essl. Minzblätter
============================== QUELLE ==============================
indische-rezepte
-- Erfasst *RK* 13.07.03 von
-- mamje
1. Linsen mit Kurkuma und Cayennepfeffer in Salzwasser kochen, bis
sie weich sind (ca. 20 Min.).
2. Feingehackte Zwiebel in Ghee leicht anbräunen. Knoblauch
(zerdrückt) und Ingwer kurz mitbraten und dann die Tomatenstücke
hinzugeben. Weiterkochen lassen, bis die Tomaten weich sind.
3. Linsen unterrühren, Gewürze (1) hinzugeben. Gut durchrühren und
erhitzen. In eine Servierschüssel umfüllen und mit den restlichen
Minzblättern garnieren.
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mamje - 13.07.2003 - 21:11
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