Essen mit Freude
Exotische Gerichte
Titel: Humus mit Gemüse
Humus mit Gemüse
1 c Kichererbsen
0,25 c Sesamsamen
0,25 c Cashewnüsse
200 g Zwiebeln
200 g Aubergine
-- oder --
150 g Kohlrabi; und
150 g Möhren
4 Knoblauchzehen
2 El Tamari
1 Tl Brühe; gekörnt
1 Tl Kräutersalz;
2 Tl Zitronensaft
0,25 Tl Koriander
1 Prise Kardamom
Kichererbsen kochen, Zwiebeln und Aubergine würfeln, Knoblauch in
Scheiben schneiden, in wenig Wasser auf kleiner Stufe mit der
flüssigen Würze, dem Kräutersalz und der gekörnten Brühe
dünsten. Alle Zutaten im Mixer mixen und mit Zitronensaft, Koriander
und Kardamom abschmecken.
MfG
Hans
Hans60 - 08.12.2003 - 20:10
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