Essen mit Freude
Vegetarische Gerichte
Titel: Broccoli-Gemüse-Gratin
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97
Titel: Broccoli-Gemüse-Gratin
Kategorien: Auflauf, Broccoli
Menge: 4 Personen
750 Gramm Broccoli
1/2 Blumenkohl (ca. 500 g)
200 Gramm Möhren
Salz, weißer Pfeffer
Fett für die Form
3/8 Ltr. Milch
6 Eier (Gr. M)
Edelsüß-Paprika
2 Scheiben Toastbrot
3 Essl. (50 g) Butter
============================== QUELLE ==============================
kochen ud geniessen
-- Erfasst *RK* 01.12.03 von
-- mamje
1. Broccoli und Blumenkohl putzen und waschen. Beide in Röschen teilen. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
2. Blumenkohl und Möhren in wenig kochendem Salzwasser zugedeckt 10- 12 Minuten garen. Broccoli nach ca. 4 Minuten zufügen und mitgaren. Gemüse gut abtropfen lassen.
3. Gemüse in eine gefettete flache Gratinform (ca. 28 cm Ø) schichten. Milch und Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Über das Gemüse gießen und im vorgeheizten Backofen
(E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten backen.
4. Toast entrinden, fein zerbröseln. Nach ca. 15 Minuten über das Gemüse streuen. Butter in Flöckchen darauf verteilen, zu Ende backen.
Dazu: kleine geröstete Pellkartoffeln.
Zubereitungszeit: 1 1/2 Std.
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mamje - 01.12.2003 - 10:56
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