Essen mit Freude

Pralinen
Titel: Schokoladentrüffel I / glutenfrei / Eifrei
Schokoladentrüffel I

100 g Butter / ungehärtete Margarine
2 El Kakaopulver
2 El Arrak (Rum)
200 g Schokolade / Kuvertüre
200 g Haselnüsse, fein gerieben
Puderzucker (viel)

Butter schaumig rühren, Kakao und Arrak/Rum dazu. Währenddessen die
Schokolade im Wasserbad schmelzen. Geschmolzene Schokolade und
Haselnüsse der Buttermasse beifügen. Anschließend Puderzucker
unterkneten. Die Menge des Puderzuckers richtet sich danach, wie viel
die Masse aufnehmen kann - eine genaues Maß gibt es nicht, mit
zwischen 200 und 350 g sollte man aber auskommen.
Wenn der Teig fest genug ist, aus diesem Kügelchen rollen und an der
Luft trocknen lassen. Zur Aufbewahrung eignet sich am besten eine
Blechdose.

ich tue alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, wenn der Teig fest genug ist, in Stücke schneiden

MfG

Hans
Hans60 - 19.11.2003 - 08:38
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